L'ÉTIQUETAGE ALIMENTAIRE PEUT-IL NOUS GUIDER VERS UNE ALIMENTATION PLUS DURABLE ?

Depuis 2017, un logo coloré classant les aliments selon leur qualité nutritionnelle, le Nutri-score, est apparu progressivement sur les emballages des produits alimentaires. Parallèlement, des essais ont été lancés pour tester d’autres logos signalant l’impact environnemental des aliments, les conditions de production, la juste rémunération des producteurs...
Nutri-score, Éco-score, Planet-score, Rémunéra-score... tous ces logos ont pour objectif de nous guider vers une alimentation plus saine, plus durable, plus juste. Ont-ils la capacité d’y parvenir ou ne risquent-ils pas de compliquer nos choix, s’ils se multiplient et deviennent obligatoires sur tous les aliments ? L’objectif de ce module est d’essayer d’y voir plus clair, en retraçant la genèse de ces systèmes d’affichage et les débats qu’ils suscitent.